Las Proteínas

06-02-2012

Las proteínas son el principal nutriente para la formación y mantenimiento de los músculos del cuerpo. ¿Sabías que por cada gramo de proteína que ingerimos, obtenemos 4 calorías?, lo mismo que con los hidratos de carbono, y menos de la mitad que a partir de las grasas!

Las funciones que cumplen las proteínas son varias y muy importantes:

  • La más destacada es la del mantenimiento muscular, ayudan a mantener el musculo, sano y fuerte.
  • El consumo regular de proteínas nos ayuda a aumentar el metabolismo, ¿por qué sucede esto? Cuando ingerimos proteínas nuestro cuerpo debe activar muchos más mecanismos para poder digerirlas.
  • A consecuencia del punto anterior, nuestro metabolismo basal, es decir la energía que necesita nuestro cuerpo para ponerse en marcha será  mayor. Ahora ya sabéis porqué si consumimos alimentos ricos en proteínas le damos un acelerón a nuestro metabolismo.

¿Dónde encontramos las proteínas?

Los alimentos más ricos en proteínas son la carne, el pescado, los huevos, la leche (y sus derivados), las leguminosas y los frutos secos. Pero en realidad, todos nuestros alimentos en su estado natural contendrán proteínas, aunque en pequeñas cantidades. Recordar que para controlar calorías los lácteos y derivados deben ser desnatados, tienen la misma cantidad de calcio y de proteínas, pero apenas grasa.

En los últimos tiempos hemos oído hablar mucho de las dietas proteicas, pero… ¿Qué es lo que las hace tan comentadas?

Es importante clarificar, de entrada, que una dieta proteica debe seguirse durante un tiempo limitado. Si que se ha demostrado que una dieta proteica, en fase de estancamiento durante la dieta, es adecuada, ya que facilita la pérdida de peso y eso nos ayudará a motivarnos para no abandonar el tratamiento. Como hemos comentado en los puntos anteriores una dieta rica en proteínas estimulará nuestro metabolismo y así ayudará a quemar más energía.

Recordar que una dieta proteica está desaconsejada en las personas que tengan alguna de las siguientes características:

–     Durante el embarazo o en periodo de lactancia materna

–     Menores de 16 años

–     Enfermedades  cardiovasculares

–     Diabetes

–     Insuficiencia hepática o renal

–     Trastornos psiquiátricos

Desde Dietapack lanzamos nuestra dieta proteica para dar respuesta a aquellas situaciones en las que puede ser aconsejable realizarla. Naturalmente se realiza con alimentos saludables y tradicionales respetando parámetros básicos de calorías diarias y macronutrientes/micronutrientes semanales. Su bajo índice glucémico te permitirá conseguir un más rápido proceso de adelgazar y de este modo mantener la motivación en momentos de estancamiento en la dieta.

Dietapack cuida ti!

La fibra, nuestra gran aliada

09-01-2012

En Dietapack estamos de nuevo a pleno rendimiento para daros buenos consejos y volver a la normalidad tras tantas comilonas navideñas! Nos ha parecido muy interesante esta vez hacer un artículo sobre la fibra…

La fibra no es un alimento concreto, es un amplio grupo de sustancias que provienen de origen vegetal con un gran  valor nutricional, no por la energía que nos pueda aportar sino por los efectos que produce en quien la consume. Podemos decir que su principal característica es que no es digerible por las encimas digestivas… es decir no nos aporta energía pero sin embargo es muy necesaria consumirla por los  siguientes motivos:

1- Nos ayuda al proceso de la digestión: la flora intestinal trabaja mejor cuando es tocada por la fibra dietética.            
2- El alimento permanece menos tiempo en los intestinos, reduciendo el riesgo de varios tipos de enfermedades.      
3- Nos ayuda a sentirnos llenos: los alimentos con fibra sacian a nuestro sistema digestivo.

Un gran equívoco es que la fibra es sinónimo de cereales integrales y galletas integrales…nada más lejos de la realidad! La mejor fibra es aquella que podemos consumir a través de frutas y verduras frescas y es el mejor tipo de fibra que podemos encontrar!

¿Qué alimentos contienen más fibra?

Frutas de todo tipo (¡ojo! su mayor contenido de fibra se encuentra en la piel que muchas veces desechamos). 

Las verduras de todo tipo (¿ahora entendéis porque nuestros menús contiene tanta verdura?)

Las leguminosas y todo tipo de semillas (por eso es recomendable consumirlas al menos una vez por semana).

¿Qué alimentos contienen menos fibra?

Cualquier aceite de cocina no tiene nada de fibra.

La carne (de ternera, pollo, cerdo) o pescado tampoco tiene fibra o su contenido es despreciable.

Los lácteos y el huevo no contienen fibra alguna.

¿Cuánta fibra es recomendable?

En personas sanas se recomienda una ingesta diaria de 25-30g de fibra… y si te preguntas cómo calcularlo te damos una respuesta de fácil solución: tomar 5 piezas de fruta y verdura al día. Esto es sencillo de hacer si comes unas 5 veces al día y en cada comida ingieres una ración de fruta o verdura. Aún así, hay muchos más alimentos que la contienen como los cereales integrales, las legumbres y las algas que te pueden llevar a cumplir ese objetivo.

Por tanto la conclusión será que una dieta rica en fibra nos ayuda a una digestión sin problemas de estreñimiento mientras que nuestra flora intestinal estará más sana y trabajará mejor. Además cuantos más alimentos con fibra consumamos, más cerca estaremos del proceso de reducir de peso y  mejorar nuestra salud. Por eso en Dietapack incluimos la cantidad adecuada de fibra a nuestros menús.

Dietapack cuida de ti!

La Navidad y sus Comidas

19-12-2011

Durante estas fechas, nuestra agenda se llena de cenas de empresa, comidas con los amigos, reuniones familiares, almuerzos con los compañeros del gimnasio… con tanto menú navideño suele aumentar nuestra ingesta calórica habitual!

Las fiestas de Navidad se acostumbran a celebrar alrededor de la mesa. Es el momento en que toda la familia reunida comparte alimentos más lujosos de lo habitual y/ o preparaciones más elaboradas para vestir nuestra mesa de un ambiente más festivo. En época Navideña, muchas familias celebran hasta seis comidas y/o cenas especiales!! (Nochebuena, Navidad, San Esteban, Nochevieja, Año Nuevo y Reyes), en las que no pueden faltar ni aperitivos , primeros platos, segundos , postres y esa sobremesa llena de turrones, polvorones, copas…en resumen, una orgía de calorías y tentaciones! Desde Dietapack vamos a intentar minimizar las consecuencias y equilibrar la dieta en esta época!!!

¿Sabías que una sola comida Navideña ( con aperitivos , varios platos diferentes, postres, pan y bebidas) puede llegar a aportar más de 1500 calorías, e incluso superar el aporte energético recomendado para un día entero? A partir de aquí veamos cómo podemos reducir las calorías en estas comidas:

Aperitivos… en lugar de aperitivos como los patés, mantequillas etc. qué tal  innovar y realizar aperitivos con hortalizas (tomate, zanahoria, lechuga…) o marisco (langostinos, mejillones, almejas…)? En cuanto a las salsas, intenta sustituirlas por vinagretas elaboradas con aceite de oliva, zumo de limón, naranja…¿que te parece un aperitivo compuesto por unas brochetas de gambas con tomate cherry y vinagreta de naranja? ummm que rico!!!

Platos principales… siempre continuamos con un plato principal de cordero,  cochinillo o capón relleno , y como acompañamiento la salsa que suele ser muy grasa. Podríamos aligerar los platos sustituyéndolos por pollo, conejo, pavo y optar por cocciones al horno o a la plancha. Y nunca olvidarnos que existe el pescado que es mucho más saludable!!!

Bebidas… indispensables en estas fiestas, no?? es posible que realicemos una comida saludable, pero muchas veces lo echamos todo a perder por un consumo excesivo de alcohol; ¿sabías que un gramo de alcohol aporta siete calorías? Imagínate una copa de champán, indispensable para brindar! unos 100ml aportan 65 calorías! la misma cantidad en anís, licor de melocotón o coñac nos aportan unas 300 calorías! después de esta aclaración ¿estaréis de acuerdo que debéis intentar moderar el consumo de alcohol al igual que el de bebidas gaseosas?

Los Postres… polvorones, turrones, mantecados, roscones, si algo tiene típico la Navidad son sus dulces; esto nos parece genial, pero hay un pequeño problemilla…son altamente calóricos!!! Qué horror!! además son irresistibles!!! La mayoría de estos dulces nos aportan más de 500 calorías por 100g, imagínate cada vez que picamos en la sobremesa hinchamos nuestra lista interminable de calorías… bueno, y si en vez optamos por fruta? tal vez en forma de macedonia, fruta al horno etc. imaginaros una pera al horno con canela ¡qué rica! Puedes hacerlo incluso más atractivo si pones un poquito de canela, chocolate negro o vainilla!!!

Ahora que hemos dado recomendaciones para las distintas tomas del día, para terminar queremos añadir 10 sencillos consejos:

1) Disfruta de los platos tradicionales de tu hogar, es el mejor momento y los días adecuados para hacerlo.

2) Hay que cocinar sólo la cantidad que se va a comer el día de la celebración, evitando que estas preparaciones sigan presentes en tu mesa durante los días o semanas siguientes.

3) Lo mismo sucede con los turrones, barquillos y polvorones. Es necesario planificar bien la compra. Hay que comerlos “cuando toca”, y con moderación, evitando tener restos en casa durante todo enero.

4) Prepara unos entrantes ligeros antes de servir los platos fuertes; a base de ensaladas, marisco hervido y carnes magras como el jamón.

5) Puedes comer de todo lo que se ofrece intentando no llenar los platos más de lo que lo haces habitualmente en tu alimentación diaria.

6) Come despacio, con tranquilidad y masticando bien los alimentos.

7) Limita las copas de vino durante la comida, no te olvides de beber también agua y resérvate la copa de cava o champán para brindar.

8) Al terminar las comidas… ¿por qué no salir a dar un paseo en familia? ¿un baile como la salsa también es ideal?

9) Aunque hayas realizado una comida copiosa no te saltes otras comidas. Es preferible que hagas las tres comidas principales aunque sean más suaves, por ejemplo un poco de verdura hervida, un pescado blanco a la plancha y de postre un yogur desnatado.

10) La piña y la papaya son frutas bajas en azúcar y con efecto diurético que te pueden ser de gran ayuda si tienes digestiones pesadas.

Recordad que las personas con sobrepeso, diabéticas, hipertensas o con niveles de colesterol elevados, deben cuidar su alimentación especialmente durante estas fiestas.


¡Estas Navidades disfruta comiendo y cuidándote!

! Aprovechamos para desearos una Feliz Navidad!

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