Cuidado con el Aporte de Fósforo en tu Dieta

09-12-2015

¿El exceso de fósforo y proteínas en mi alimentación puede provocar una disminución de mi masa ósea?

El hueso está formado principalmente por colágeno, proteínas óseas, calcio y fósforo. Sus funciones principales son proporcionar rigidez, movimiento, proteger órganos vitales y mantener unos niveles de calcio en sangre adecuados. La pérdida de masa ósea puede desencadenar enfermedades como por ejemplo la osteoporosis, donde por causa de esta desmineralización ósea, los huesos se vuelven más porosos y frágiles, y al ser menos resistentes, son más susceptibles a fracturas. Es muy importante mantener una buena salud ósea.

El calcio tiene un papel muy importante en el desarrollo de nuestros huesos, la gran mayoría de calcio de nuestro cuerpo se encuentra en ellos. Es el mineral más abundante en el organismo y constituye un 2% del peso corporal. Interviene en procesos de coagulación de la sangre, en la contracción muscular y transmisión de impulsos nerviosos. Este mineral se encuentra en productos lácteos, frutos secos, legumbres, verduras de hoja verde y pescados con espina.

El fósforo también tiene un papel muy importante junto al calcio, para el correcto desarrollo de los huesos. Este mineral constituye un 1% del peso corporal de la persona. Forma parte de los huesos y los dientes, de las membranas celulares, del material genético y otras estructuras del cuerpo aunque su principal función es la formación de huesos y dientes y participar en reacciones metabólicas de almacenamiento de energía. Este mineral se encuentra en varios alimentos, por eso es difícil que haya déficit y fácil superar las recomendaciones. Las principales fuentes de fósforo son los alimentos proteicos de origen animal como las carnes, pescados, huevos y lácteos.

Concentraciones muy elevadas de fósforo en la dieta pueden disminuir la absorción de calcio, aumentando su eliminación en orina. Esta situación a largo plazo puede provocar una pérdida de masa ósea, sobre todo si la ingesta de calcio en la alimentación es menor a la recomendada.

La ingesta de proteínas en muchos países industrializados supera aproximadamente un 50% de las recomendaciones diarias. Se ha demostrado que el consumo elevado de proteínas también puede disminuir la absorción de calcio, aumentando su eliminación en la orina. Al aumentar el consumo de proteínas, también se ve aumentada la ingesta de fósforo.

El fósforo y el calcio se encuentran en equilibro en el cuerpo, para regular este desequilibrio provocado por el aumento de proteínas y fósforo en nuestra alimentación, nuestro cuerpo se ve obligado a utilizar reservas de calcio de los huesos, así debilitándolos.

No solamente son estos los factores que pueden hacer que nuestros huesos se vuelvas más porosos, otras causas podrían ser, aporte inadecuado de calcio, de vitamina D o de fósforo, demasiada sal, exceso de proteínas o de grasas y no realizar ejercicio físico.

Una dieta equilibrada que asegure cubrir tus necesidades junto con ejercicio físico es la mejor opción para mantener nuestros huesos fuertes y sanos.

¡Que el Frío No os Impida Hacer Ejercicio!

30-11-2014

Llega el invierno y van bajando las temperaturas. A veces este frío nos quita las ganas de salir de casa y con ello, la energía y la ilusión de hacer ejercicio que nos invadían hace unos meses.

En Medicadiet tenemos la solución: hoy os daremos 7 ideas para hacer ejercicio sin tener que pasar frío, una para cada día de la semana.

Lunes: Aprovechando que empezamos la semana con ánimos renovados del fin de semana, ¡podemos ir y volver del trabajo caminando! En caso de vivir muy lejos del trabajo, podemos bajarnos unas paradas antes del metro o el autobús y aprovechar ese ratito para movernos un poco.

Martes: Vamos a proponernos redescubrir el perchero moderno que hemos montado poniendo toda esa ropa encima de la bici estática o elíptica. Sí, esa que compramos hace tiempo y está enterrada en el olvido… Y démosle un poco de uso antes de que chirríe. Si no tenemos una, siempre podemos abrigarnos bien e ir a dar un paseo en bici, a patinar o a correr.

Miércoles: ¿Qué os parece algún ejercicio de tonificación en casa? Sentadillas, subir escalones, extensiones de cadera con ayuda de una barra, flexiones, abdominales…

Jueves: Si hace un buen día no nos lo vamos a pensar mucho: aprovechemos el solecito saliendo a pasear. Si tenemos un parque cerca de casa podremos disfrutar de un rincón en la naturaleza y si no, ir caminando hasta allí también puede ser una buena idea.

Viernes: Para los más fiesteros es fácil: disfrutar de la noche del viernes bailando al ritmo de la música. Y si no nos apetece salir o tenemos que cuidar de los peques podemos poner música, (aunque sea los Cantajuegos) y bailar y saltar con ellos. ¡Seguro que todos nos lo pasamos en grande!

Sábado: Seguro que todos tenemos una piscina climatizada cerca de casa. Dejamos atrás cualquier complejo con el gorro, nos lo ponemos, y vamos a nadar. Seguro que nos sentimos un poquito más cerca del verano en el agua con bañador. Además la temperatura es buenísima.

Domingo: ¿Tenéis Wii, Kinect, Play Move? ¿Tenéis juegos de baile, de deportes, de ejercicios de equilibrio y tonificación…o cualquiera que te haga mover el cuerpo? No lo dudéis y vamos a movernos mientras jugamos y nos divertimos en casa. Si no tenemos algún aparato de estos siempre podremos usar los vídeos de Youtube o un disco de música movidita haciendo coreografías con amigos para animar la tarde de domingo.

Cómo Salir Saludablemente de las cenas de navidad

30-11-2014

Lo que nunca falta en Navidad son sin duda las comidas y cenas de estas fiestas. Y es que pocas veces tenemos tantos compromisos sociales como en estas fechas. Para que todas estas comilonas no nos pasen factura, vamos a dar algunas ideas para salir airosos y que las navidades no traigan regalos de más.

- No te olvides de la merienda. Merendar antes de una cena es muy importante para no llegar a esta con mucha hambre y pasarnos más de la cuenta. Además, si merendamos tarde, alrededor de 2 horas antes de la cena, llegaremos con menos hambre y nos saciaremos antes en la cena y comeremos menos que si no merendamos, ya que el apetito irá en nuestra contra a la hora de controlarnos. Otro opción es repartir la merienda en dos tomas.

Entrantes variados y en pequeñas cantidades. En estas cenas siempre suele haber gran variedad de entrantes, pruébalos en pequeñas cantidades y evita aquellos que sean más grasientos como los quesos, los embutidos grasos, los fritos y rebozados…porque son los que más calorías aportan. Comer un poco de todo nos hace saciarnos antes y así no nos pasaremos tanto de una única comida.

No rechaces las verduras. En estas cenas es bastante raro encontrar verdura, así que no dejes en el plato la poca que sirvan. Si preparan verduras en tempura, ensaladas, guarniciones del plato principal…¡aprovecha y dale un toque verde a la comida!

Deja la salsa en el plato. Lo mejor sería optar por platos sin salsas pero como a veces es imposible, no untar el pan en las salsas sería lo ideal. Las salsas suelen contener demasiada grasa, y no aportan muchos nutrientes necesarios.

¿Qué elijo de plato principal? Si aún tienes hambre para seguir comiendo después de haber estado picando, lo mejor es elegir pescado o una carne magra. Decantarse por un plato menos graso en este tipo de situaciones es la mejor opción porque todo lo que se ofrece en este tipo de menús suele tener más grasa de la necesaria.

¿Y si…compartimos el postre? Para no pasarnos tampoco con el dulce, una buena idea es compartir el postre, por parejas o con toda la mesa. Así el postre no será una bomba calórica y no pondrá la guinda a cada jornada de excesos. Aunque si hay alguna opción de postre más saludable como una macedonia o algún plato que contenga fruta, y te resulta atractiva, no dudes en optar por ella. Tu cuerpo te agradecerá un final depurativo sobre todos si has elegido opciones menos sanas a lo largo de la comida o cena.

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