Cómo controlar en las comidas navideñas

23-12-2013

Llegan las esperadas vacaciones de Navidad, en las cuales nos solemos reunir día tras día con la familia para charlar, regalar ilusiones, cumplir deseos y sobre todo… para comer! Las comidas navideñas son aquellas que, por obligación o por tradición (cada casa es un mundo) hay primer y segundo plato (a veces tercero!), postres, cafés, sobremesa y al cabo de un rato, más sobremesa. Son unas comidas muy completas, en calidad, pero también en cantidad.

Se tiene que tener en cuenta, que una comida típica de navidad puede oscilar entre 1200 y 1400 Kcal, que se reparten de la siguiente manera:

  • 2 canapés variados de unas 150-200 Kcal
  • Una porción de carne magra o pescado de 350 Kcal
  • 2 o 3 trozos de turrón de 300-400 Kcal
  • 1 polvorón contiene 180 Kcal
  • 2 copas de vino son casi 200 Kcal
  • 1 copa de champagne son 120 Kcal

De acuerdo con lo anterior, podemos ver que la mayor parte de los excedentes de calorías provienen de aquellos alimentos “extra” de la navidad. Los turrones, los polvorones, los dulces y las bebidas alcohólicas son los culpables de esta notable y gran ingesta en una sola comida. Eso es debido a que están elaborados con ingredientes con un elevado contenido energético: miel, azúcar, almendras, huevo, frutos secos, chocolate, harinas… son la base para que la sobremesa de noche buena sea de lo más deliciosa, pero no lo más saludable. Estos alimentos son muy energéticos y con un alto contenido en grasa. No está prohibida su ingesta durante estas fechas, solamente se tiene que tener en cuenta que deben afrontarse con mucha inteligencia. Unos consejos:

  • Evita las bebidas alcohólicas durante la comida/cena e hidrátate con agua (los platos de navidad siempre son altos en sal y el agua es la mejor manera de hacer pasar la sed). Reserva tu copa de vino o champagne para momentos especiales.
  • No picotees de sobremesa. Haz tus cortes de turrón, tu polvorón en el plato y oblígate a comer sólo lo que hayas pensado que sea justo y suficiente. El hecho de picotear nos hace perder la noción de la cantidad de dulces que hemos tomado.
  • Come despacio y mastica bien. Está demostrado que las personas que comen despacio acaban ingiriendo menos comida que una persona que come rápido. Eso se debe a que el cerebro recibe la respuesta de saciedad más tarde cuando comemos rápido.
  • Mantén el control en las comidas que no son de celebración navideña. Desayuna de manera saludable, toma tu fruta y tu ración de lácteos y evita la ingesta de alimentos con alto contenido en grasa. Opta por la ingesta de verduras y hortalizas que son bajas en calorías y altas en vitaminas y minerales.

Por lo demás, te deseamos unas Felices Fiestas y Próspero Año Nuevo!

Dietapack cuida de ti!

Trucos para hacer la compra saludable

27-11-2013

¡Hacer la compra bien hecha no es tarea fácil! Por ejemplo, a veces vamos a comprar el pan y acabamos saliendo con la cesta llena de productos innecesarios para la alimentación de nuestro día a día. Podemos guiarnos por trucos que nos harán la compra más barata, más eficaz y podremos llevar una alimentación más variada y sana:

  •  Antes de ir al supermercado revisa tu despensa y haz una lista de las cosas justas y necesarias que te hacen falta para pasar la semana. La publicidad de los supermercados se basa en una compra compulsiva y nos obliga a coger productos que realmente no entran en nuestra alimentación diaria. Tener la lista de la compra te ayudará a minimizar el tiempo dentro del establecimiento y ahorraremos dinero. Ten en cuenta que las grandes superficies tienen los productos de primera necesidad colocados de tal manera que deberás recorrer todo el supermercado para llegar a ellos. Esto nos incita a comprar más cosas…
  • Planifica los menús: Antes de hacer la lista de la compra comprueba las reservas que te quedan en la despensa y congelador para evitar repetir o desperdiciar productos. Recuerda que los productos frescos y sin manipulación son más baratos que los procesados y contienen menos sal, antioxidantes artificiales o conservantes.
  • Nunca compres con hambre: Lo mejor es hacer la compra con el estómago lleno. Así, lo olores de los productos, los colores y los formatos extravagantes no nos tentarán tanto... Relacionado con el hambre está el tiempo… pon un tiempo máximo para realizar la compra. Está demostrado que cuanto más tiempo se pasa en el supermercado, más se compra.
  • Cuidado con las ofertas: En épocas de crisis, es normal fijarse en las ofertas como los 2x1 pero no siempre son la mejor opción. Muchas veces los segundos y terceros productos ofertados salen más baratos pero tienen una fecha de caducidad muy próxima. Reflexiona si vale la pena llevarte más de un producto igual. Utiliza los cupones de descuento de los supermercados, es ahí cuando se nota la diferencia.

 Con estos consejos, hacer la compra te será más fácil,  lo agradecerá tu bolsillo y además te ayudará a llevar una alimentación más sana y equilibrada.

 

Dietapack cuida de ti!

La importancia de la ingesta de líquidos

13-11-2013

Pocas veces se habla del agua como un nutriente, aunque deberíamos empezar a hacerlo, ya que nuestro organismo no puede vivir sin ella. En cualquier ingesta de líquido que hagamos estará presente, en gran medida, el agua.

El agua se distribuye ampliamente por todo el organismo y constituye el medio para el transporte de nutrientes,  oxígeno, hormonas, reacciones metabólicas y transferencia de energía. Representa el principal componente del cuerpo humano y constituye del 50 al 70% del peso corporal. Las necesidades de agua para los seres vivos son conocidas. Sabemos que es posible sobrevivir sin alimentos un tiempo limitado (oscila entre 30 y 50 días), pero no podemos vivir más de 3 a 7 días sin beber agua.

Las funciones del agua en el organismo son muchísimas, algunas de las más importantes son:

  • Contribuye a la regulación de la temperatura corporal. Gracias a la sudoración podemos mantener nuestra temperatura interior constante cuando estamos realizando actividad física o nos sometemos a un ambiente muy caluroso.
  • Colabora en el proceso digestivo. Participa en el transporte de los nutrientes digeridos hasta el interior de la célula para obtener energía.
  • Es el medio de disolución de todos los líquidos corporales: sangre, orina, linfa.
  • Aporta efecto amortiguador: protector de estructuras como el cerebro y la médula.
  • Lubricación de articulaciones y otros tejidos.

 

Por otra parte, es muy importante saber la cantidad de agua que perdemos durante el día en condiciones normales, para poder conocer la cantidad de agua que debemos beber. Tener en cuenta que el balance de agua corporal se mantiene cuando la pérdida de líquidos corporales es igual a la ingesta de líquidos. Se sabe que el ser humano pierde unos 2,6 litros de agua durante el día repartidos de la siguiente manera:

  • 1,5l a través de la orina
  • 0,5l a través de la sudoración
  • 0,4l a través de la respiración
  • 0,2l a través de las heces

 

Las necesidades diarias de agua se pueden determinar por distintos métodos, pero de manera general se estima que estas están entre 30-35ml de agua / por kilogramo de peso / día. Estas necesidades varían en función de:

  • Edad: la percepción de sed disminuye con la edad, eso no quiere decir que debemos disminuir el aporte hídrico, todo lo contrario, lo debemos aumentar.
  • Temperatura ambiental: la pérdida de agua por mucho calor y sudoración requiere un aumento en la ingesta de líquidos.
  • Problemas digestivos (náuseas y vómitos): en estas situaciones debemos aumentar la ingesta hídrica.
  • Procesos febriles: importante realizar una ingesta superior a 3 litros al día
  • Actividad física: esta actividad supone una mayor pérdida de agua.

 

Es importante que la ingesta de agua esté repartida a lo largo del día y que no esperemos a tener sed, pues tener sensación de sed es un mecanismo que nuestro organismo pone en marcha cuando estamos entrando en una situación de deshidratación.

El aporte de agua no sólo debe proceder del agua propiamente dicho, muchos alimentos tienen una cantidad de agua que debemos considerar; La leche, las verduras y las frutas (sandía y melón) contienen entre un 90-99% de agua en su peso total; el yogur y el resto de frutas contienen entre un 80-89% de agua.

Como conclusión, podemos decir que los requerimientos de agua están determinados por el metabolismo de cada persona, las condiciones ambientales y el grado de actividad física, por lo que son muy variables y debemos estar atentos a los mismos. Eso sí, no debemos olvidar que la sensación de sed es un mal síntoma para el organismo ya que, digamos que “llegamos tarde”, por lo que para prevenirlo nos deberemos hidratar a menudo y en cantidades abundantes.

 

Dietapack cuida de ti!

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